200gr. De carn picada de vedella
200gr. De carn picada de porc
1 Pastanaga
1/2 Albergínia
2 Escalunyes
10 Mongetes tendres
1 Ou
All i julivert
20gr (1 cullerada) de farina i de sal
Oli d'oliva
Preparem les hamburqueses clàssiques, barrejant en un recipient tots els ingredients: la carn picada de porc, la carn picada de vedella, l'ou, l'all i el julivert picat i la sal. Ho barregem bé amb les mans fins a integrar tots els ingredients.
Rentem bé les verdures i les tallem a trossos petits. Les coem a la paella, amb un raig d'oli, a foc lent, prèviament salpebrades, durant 10 minuts com a mínim o fins que quedin ben toves. Deixem que es refredin i les barregem amb la base de carn de les hamburgueses.
Donem forma a les hamburgueses i les coem a la paella.
No hay comentarios:
Publicar un comentario