Ingredients per 4 persones:
250gr. D'arròs integral
3 Gots d'aigua
40gr. De formatge parmesà ratllat.
100gr. de ceba
150gr. de pastanaga
1 Pebrot verd
40gr. de pinyons
100gr. de nous
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Es renta l'arròs i s'escalfa lleugerament en una cassola. Afegir-hi els 3 gots d'aigua bullint amb una mica de sal. Tapar-ho i deixar-ho couree durant 35 minuts.
Mentre l'arròs es cou, tallar la ceba i la pastanaga a tires fines i el pebrot a rodanxes.
Sofregir la ceba en l'oli i afergir-hi, als 5-6 minuts, els pebrots i les pastanagues, desprès de 5-6 minuts més els pnyons i les nous trossejades. Les verdures han de quedar al dente.
Un cop cuit l'arròs, s'afegeix el formatge parmesà i es remou bé.
S'emplata utilitzant com a motllo una flanera o un bol i posant-hi a sobre les verdures i els fruits secs.
Les verdures es poden variar segons l'estació de l'any i en lloc de parmesà es pot utilitzar altres formatges.
No hay comentarios:
Publicar un comentario