100gr. de farina
1 ou
250ml de llet
50gr de mantega fosa
Un polsim de sal
Ingredients pel farcit:
200gr de mongetes tendres
2 pastanagues
1 carbassó
200gr de carbassa
sal
Comencem preparant les crêpes: Simplement hem de barrejar tots els ingredients. Els podem triturar amb la batedora. Hem de deixar reposar la massa a la nevera durant una hora. En una paella antiadherent fem fondre una mica de mantega, de manera que quedi ben engreixada. Per coure la crêpe aboquem una cullerada de massa a la paella i la fem moure perquè la massa s'hi escampi bé. Esperem mig minut perquè es cogui per un costat, tombem la crêpe amb l'ajuda d'una espàtula i deixem que es cogui l'altre. En un plat les anem col·locant una sobre l'altre.
Preparem les verdures: Posem les carbasses en un pot adequat per a microones, el tapem amb film transparent i la coem al microones durant 10 minuts a potència màxima. Deixem que es refredi una mica, traiem el film transparent i, quan ja no cremi, traiem la pell amb l'ajut d'un ganivet petit. Rentem, pelem i tallem a la juliana la resta de les verdures. Les passem per la paella, a mig foc, amb un bon raig d'oli, uns cinc minuts. Han de quedar cuixents. Salem i barregem amb la carbassa.
Farcim les crêpes amb la barreja de verdures calenta i les servim inmediatament.
No hay comentarios:
Publicar un comentario