400gr. de Bacalla
2 Cebes
150gr. de Farina
1l de Llet
All i julivert
Sofregir la ceba molt picada en oli i mantega, quan s'hagi daurat s'hi afegeix l'all i el julivert picats. Ho deixem 2-3 minuts i afegim el bacallà ben esmicolat. Deixar-ho a foc lent fins que sigui ben cuit i el bacallà s'hagi desfet del tot.
Afegir la farina, deixar que cogui una mica sense deixar de remenar i afegir-hi la llet.
S'ha de remenar continuament durant una bona estona perquè la farina no quedi crua i ha de quedar espès per poder formar croquetes un cop s'hagi refredat la pasta.
Desprès de donar la forma dessitjada, passar per ou i pa ratllat i fregir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario